Bubuk Rasa Coklat Rasa Amis

Sari anu tiasa didahar nujul kana rupa-rupa sari anu gaduh rasa alami, anu disiapkeun sacara saksama ku cara ngarujuk kana rasa kadaharan alami sareng nganggo rempah-rempah alami sareng alami anu sami sareng rempah-rempah sintétis. Éta ngawengku rupa-rupa sari sapertos kualitas cai sareng minyak tina buah-buahan, susu, hayam, daging, sayuran, kacang-kacangan, selai, emulsi, sareng alkohol, sareng cocog pikeun inuman, biskuit, kuéh, kadaharan beku, permen, bumbu, produk susu, kaléng, anggur, sareng kadaharan sanésna. Bentuk dosis sari anu tiasa didahar kalebet cair, bubuk, mikrokapsul, pasta, jsb.

Ésénsi, salaku aditif khusus anu dikonsentrasikeun ku kakuatan tinggi anu tiasa mangaruhan rasa sareng rasa kadaharan, parantos seueur dianggo dina sagala rupa widang produksi kadaharan. Éta tiasa ngagentos cacad rasa kadaharan éta sorangan, masihan sababaraha kadaharan rasa asli anu jelas, nguatkeun rasa kadaharan, sareng nutupan bau kadaharan anu teu pikaresepeun. Kaunggulan ésénsi ieu ngajantenkeun éta beuki janten fokus panalungtikan. Kalayan kamekaran téknologi analitik modéren sareng pamutahiran anu terus-terusan tina cara analitik, beuki seueur sanyawa aroma anu parantos diidentifikasi. Utamana saatos kapanggihna sanyawa walirang sareng komponén sanés anu eusina sakedik tapi teu tiasa dipisahkeun pikeun jinis rasa, aroma ésénsi sintétis langkung caket kana ésénsi alami, anu ngajantenkeun industri ésénsi sintétis berkembang gancang, Ésénsi kadaharan parantos janten bagian anu teu tiasa dipisahkeun tina industri kadaharan modéren.

Sari anu tiasa didahar mangrupikeun aditif dahareun anu penting dina industri pangan. Dina aditif dahareun, éta ngabentuk sistem sorangan kalayan langkung ti sarébu variétas.

Numutkeun kaayaan sari, sari anu tiasa didahar ngawengku: sari cair (leyur cai, leyur minyak, tiasa diémulsi), anu 10% -20% mangrupikeun zat parfum, sareng 80% -90% mangrupikeun pangleyur (cai, propiléna glikol, jsb.); Sari émulsi, anu 80% -90% nyaéta pangleyur, pangémulsi, gom, penstabil, pigmén, asam sareng antioksidan; Sari bubuk, anu 10% -20% nyaéta zat parfum sareng 80% -90% nyaéta zat pembawa.

Rasa anu tiasa didahar mangrupikeun dasar pikeun ngembangkeun sari anu tiasa didahar, sareng pamekaranana museur kana rasa alami sareng (atanapi) tiruan rasa alami. Seueur rasa kadaharan hétérosiklik énggal anu ngandung nitrogén, ngandung walirang sareng ngandung oksigén, sapertos sanyawa pirazin, tiofén sareng furan, parantos disintésis sacara berturut-turut di jero sareng di luar negeri, sareng salajengna disiapkeun janten sari anu béda, anu dianggo dina rupa-rupa kadaharan anu merenah sareng kadaharan jieunan, sapertos daging sapi jieunan, babi, hayam sareng kadaharan ti laut, ngamajukeun kamekaran industri kadaharan.

Sari anu tiasa didahar nujul kana rupa-rupa sari anu gaduh rasa alami, anu disiapkeun sacara saksama ku cara ngarujuk kana rasa kadaharan alami sareng nganggo rempah-rempah alami sareng alami anu sami sareng rempah-rempah sintétis. Éta ngawengku rupa-rupa sari sapertos kualitas cai sareng minyak tina buah-buahan, susu, hayam, daging, sayuran, kacang-kacangan, selai, emulsi, sareng alkohol, sareng cocog pikeun inuman, biskuit, kuéh, kadaharan beku, permen, bumbu, produk susu, kaléng, anggur, sareng kadaharan sanésna. Bentuk dosis sari anu tiasa didahar kalebet cair, bubuk, mikrokapsul, pasta, jsb.