Bromelain
| Inpormasi Produk | |
| Ngaran | Bromelain |
| Penampilan | Bubuk coklat ngora |
| Bau | Bebas tina bau anu teu pikaresepeun |
| Aktivitas énzim | 1.000-3.000 GDU/g |
| Karugian nalika pangeringan | ≤5.0% |
| Karugian nalika ngabeuleum | ≤5.0% |
| Logam Beurat | |
| Logam beurat (Pb) | ≤5.0mg/kg |
| Logam beurat (As) | ≤3.0mg/kg |
| Mikrobiologi | |
| Jumlah Tutuwuhan Total | <50.000cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Ragi sareng Kapang | <100 cfu/g |
| E. coli/25g | Teu aya |
| Salmonella/25g | Teu aya |
Bromelain nyaéta protéase sulfhidril anu diekstrak tina jus sareng kulit nanas. Bubuk amorf konéng ngora, bau anu rada anéh. Beurat molekulna nyaéta 33000. Nilai pH optimal pikeun kasein, hémoglobin sareng baee nyaéta 6-8 sareng 5.0 pikeun gelatin. Aktivitas énzim dihambat ku logam beurat. Éta rada leyur dina cai, tapi teu leyur dina étanol, aseton, kloroform sareng éter. Éta langkung milih hidrolisis ranté péptida dina sisi karboksil asam amino dasar (sapertos arginin) atanapi asam amino aromatik (sapertos fenilalanin sareng tirosin), sacara selektif hidrolisis fibrin, sareng tiasa ngarecah serat otot, tapi saeutik pangaruhna kana fibrinogen. Éta tiasa dianggo pikeun klarifikasi bir, pencernaan ubar, anti radang sareng detumescence.
1. Leuwih ti 10 taun pangalaman sareng sertifikasi ISO,
2. Pabrik campuran rasa sareng pemanis, Tianjia Own Brands,
3. Panalungtikan ngeunaan Pangaweruh Pasar & tindak lanjut tren,
4. Pangiriman & Promosi Stok anu Tepat Waktu pikeun produk anu panas sareng nungtut,
5. Bisa dipercaya & Nuturkeun tanggung jawab kontrak & layanan purna jual sacara ketat,
6. Profesional dina Layanan Logistik Internasional, dokumén Legalisasi & prosés Inspeksi Pihak Katilu.
