eusi tés	Indéks	Hasil tés
Katerangan	Bodas kristal granular atawa bubuk	Bubuk kristal bodas
Bau	Bau anu henteu bau atanapi rada amis	Teu bau
Kalsium laktat (sakumaha anhidrat),%	98.0-101.0	98.61
Leungitna dina garing,%	22.0-27.0	24.90
pH (5% v/v solusi)	6.0-8.0	7.03
Kaasaman - alkalinitas	Lulus ujian	Lulus ujian
Asam lemak volatile	Lulus ujian	Lulus ujian
Logam beurat (salaku Pb), ppm	Max.10	<10
Timbel, ppm	Max. 2	<2
Arsén (sakumaha As), ppm	Max. 2	<2
Magnésium jeung uyah alkali,%	Max.1.0	<1.0
Klorida, ppm	Max. 500	<500
sulfat, ppm	Max. 750	<750
Beusi, ppm	Max. 50	<50
Fluorida, ppm	Max. 15	<15

toko roti