Pemanis Alami: Steviosida

AlamiPemanis: Pemanis Steviosida/ Stevia

–Ditulis ku Tim Tianjia

NaonSteviosida

Steviosida ogé dianggap salaku pemanis stevia sabab mangrupikeun glikosida anu asalna tina pepelakan stevia. Steviosida parantos kabuktosan janten pemanis tanpa kalori anu tiasa dianggo pikeun ngirangan asupan gula tambahan bari tetep masihan kapuasan tina ngarasakeun rasa anu amis. Ku kituna, steviosida ogé dianggap salaku salah sahiji gaganti gula sareng pemanis intensitas tinggi. Pikeun jalma anu hoyong tetep séhat tapi teu tiasa eureun ngarasakeun rasa amisna, steviosida tiasa janten pilihan anu saé sapertos pemanis rendah kalori anu sanés, sapertos pemanis buah biarawan sareng erythritol.

Prosés Produksi Steviosida

Steviosida atanapi pemanis stevia asalna tina rungkun herbal alami, pepelakan stevia. Sajarah panggunaan pepelakan stevia pikeun tujuan katuangan sareng ubar parantos aya ratusan taun ka pengker. Samentawis éta, daun sareng ekstrak atahna dianggap salaku suplemén dietary. Kalayan kamajuan jaman sareng kamekaran téknologi, jalma-jalma mimiti ngekstrak glikosida steviol tina daun stevia sareng ngamurnikeunana pikeun miceun komponén paitna. Sedengkeun pikeun komponén glikosida steviol, aya steviosida sareng rupa-rupa bentuk rebaudiosida, anu paling umum dianggo ayeuna nyaéta rebaudiosida A (atanapi reb A). Aya ogé sababaraha glikosida steviol anu diolah ku téknologi biokonversi sareng fermentasi, anu gaduh rasa anu langkung saé sareng rebaudiosida anu kirang pait, sapertos reb M.

Kasalametan Steviosida

Dumasar kana bebeneran yén glikosida steviol henteu diserep dina saluran cerna bagian luhur, anu hartosna moal aya kalori anu dihasilkeun sareng kadar glukosa getih moal kapangaruhan. Sakali glikosida steviol dugi ka usus besar, mikroba peujit bakal meulah molekul glukosa sareng nganggo éta salaku sumber énergi. Tulang tonggong steviol anu sésana teras diserep ngalangkungan véna portal, dimetabolisme ku ati, sareng dikaluarkeun dina cikiih.

Peraturan anu aya hubunganana pikeun Stevioside

Numutkeun otoritas kaséhatan global anu terkemuka sapertos Otoritas Kasalametan Pangan Éropa (EFSA), Komite Ahli Gabungan FAO/WHO ngeunaan Aditif Pangan (JECFA), Kementerian Kaséhatan, Tenaga Kerja sareng Karaharjaan Jepang, Standar Pangan Australia Selandia Baru, Kaséhatan Kanada, Administrasi Pangan sareng Narkoba AS (FDA), Umumna Diakui Aman (GRAS), sareng otoritas sanés ti langkung ti 60 nagara, konsumsi steviosida aman.

Sertipikat Steviosida Spring Tree™ Brand Tianjia

Steviosida Spring Tree™rom Tianjia parantos disertipikasi kuISO, HALAL, KOSHER, FDA,jsb.