Hal nu peryogi kauninga ngeunaan Polydextrose
-Ditulis ku Tim Tianjia
Naon Polydextrose?
Salaku salah sahiji pemanis anu biasa dianggo dina tuangeun, sapertos coklat, jellies, és krim, roti bakar, cookies, susu, jus, yogurt, sareng sajabana, polydextrose tiasa gampang dipendakan dina diet sapopoé. Tapi anjeun leres-leres terang éta? Dina artikel ieu kami baris masihan inpo wincik tentang item ieu.
Dimimitian ku cara némbongan, polydextrose mangrupikeun salah sahiji polisakarida anu diwangun ku polimér glukosa anu kabeungkeut sacara acak, biasana kalebet sakitar 10% sorbitol sareng 1% asam sitrat. Taun 1981, éta disatujuan ku FDA AS, teras dina April 2013, éta digolongkeun salaku salah sahiji jinis serat larut ku FDA AS sareng Kaséhatan Kanada. Sacara umum, éta dipaké pikeun ngagentos gula, pati, sareng lemak kalayan fungsina ningkatkeun jumlah serat dietary dina dahareun, sareng ngirangan kalori sareng eusi gajih. Ayeuna, kuring yakin anjeun parantos gaduh rasa polydextrose anu jelas, salah sahiji pemanis buatan tapi bergizi anu moal ningkatkeun gula getih.
Ciri tina Polydextrose
Kalawan ciri handap polydextrose: kaleyuran cai luhur dina suhu ambient (80% leyur cai), stabilitas termal alus (struktur glassy na éféktif mantuan nyegah kristalisasi gula jeung aliran tiis dina candies), rasa amis low (ngan 5% dibandingkeun sucralose), low. indéks glikemik jeung beban (nilai GI ≤7 sakumaha dilaporkeun, Kalori Kandungan 1 kcal / g), sarta noncariogenic, polydextrose cocog dina wafers na waffles pikeun pasén diabétes.
Leuwih ti éta, polydextrose mangrupa salah sahiji serat prebiotik leyur, sabab bisa regularize fungsi bowel, normalizes konsentrasi lipid getih, sarta atenuasi glukosa getih, ngurangan pH colonic sarta boga dampak positif kana microflora colonic.
Aplikasi Polydextrose
Barang Panggang: Roti, Cookies, Waffles, Kue, Sandwich, jsb.
Produk Susu: Susu, Yogurt, Milk Shake, És krim, jsb.
Inuman: Inuman Lemes, Inuman Énergi, Jus, jsb.
Manisan: Coklat, Puddings, Jellies, Manisan, jsb.
waktos pos: Oct-30-2024